我們都知道便秘的人可以多吃纖維素高的食物,有助腸道運轉,有排毒減肥的功效,但是專傢提醒脾胃虛弱的人最好不要吃纖維素高的食物。

  【纖維素有助於減肥】

  所謂纖維素,指的是來自植物性食物的膳食纖維,分為不溶性纖維與水溶性纖維二大類。

  不溶性纖維,一方面可以促進腸胃蠕動,縮短食物殘渣通過的時間;一方面則可以增加水分的吸收,使排泄物較為柔軟,易於排便;同時亦可以吸附人體代謝產生的毒素,減少有害物質的危害。因此,不溶性纖維又具有預防結腸癌、直腸癌,以及治療便秘等功效。

  另一類纖維是水溶性纖維,它可溶於水,有吸附膽鹽,降低血脂的作用。因為人吃進去的油脂必須靠膽固醇制成膽鹽來代謝吸收,一旦水溶性纖維吸附膽鹽,將使油 脂的消化能力變差,這時人體就必須利用膽固醇來制造膽鹽,因此也就同時降低瞭血液中膽固醇的濃度,起到預防高血壓、心臟病的作用。同時,水溶性纖維在胃內 停留較久,容易讓人有飽足感。水溶性纖維進入大腸內也可吸水膨脹,增加大便體積,使排泄物變軟,具有通便作用。此外,也有研究指出,這類纖維具有平緩飯後 血糖上升之效,因而有助於糖尿病患控制血糖。

  【食用高纖食物的註意事項】

  高纖維素食物雖然對預防肥胖癥的發生、幫助肥胖癥患者減少能量的 吸收、控制血糖水平有一定的好處,但進食過多的纖維素也可能會導致體內某些無鹽類及脂溶性維生素的吸收障礙。同時刺激腸胃,容易脹氣。尤其是患有食管和胃 部疾病、腸胃虛弱的患者,不宜食用高纖維素食物。

  如果進食過多的食物纖維素,可能會使癥狀加重。老人及小孩也要適量減少纖維素的攝入。如果食物經過切碎或 煮軟處理,會降低對腸胃的刺激哦。因此,老人和小孩可通過這樣處理來減少纖維素攝入後給腸胃帶來的不良影響出,這類纖維具有平緩飯後 血糖上升之效,因而有助於糖尿病患控制血糖。

  減肥是很多人都討論的話題,的確纖維素有排毒養顏,幫助減肥的功效,其實生活中很多食物都有這樣的功效,但是最好根據個人體質科學的進食。

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